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受到許多美食家與美食部落客強推的【赤初 杭州酒釀麻辣麵食】終於開設旗艦新店了！

 位於台電大樓捷運站出口附近小蒙牛樓上，地點位置很好找

 以日式裝潢為基調的赤初   店面佔地十分寬敞

走進店家入口   有兩句話格外吸引人

用心做好一碗麵   讓每一口都會想念

這段看似老闆自我要求的話語   挺叫人感動的

赤初有個寬大的中央廚房   乾淨整潔

內層員工各司所職   感覺很好

用餐座位有兩區   環境寬敞又舒適

若單看這裝潢設計，要說它是間麵館   我還真的不太相信

入坐後各桌都有一壺茶水   自己來很方便

我最愛的調味料   辣椒

聽服務小姐說   這辣椒醬與麻辣湯頭用的相同

等下覺得麵不夠刺激的話   就給它卯起來加

menu菜單，雞豬牛魚各主菜湯麵   口味蠻多

當然也有飯、小菜提供選擇

此次試吃有兩樣小菜   兩樣麵食

小菜之一   麻辣豆腐

店員很快端上桌   整盤紅通通賣相不錯，份量不少

一口咬下   還熱呼呼的手工豆腐挺燙口

不過軟嫩，入味   很好吃

蒜味豚雜   料多到滿出來

上頭是牛蒡與蒜酥爭艷   蒜味飄香

迫不及待喝口濃湯   蒜香四溢，超棒的

濃湯搭上細拉麵本來就是絕配   如今再添一味蒜香

齁~怎會這麼正

主角大腸   滷的很軟，蠻好吃的

不過豬肉片就沒啥驚艷感了

當天碗內附贈了好吃的溫泉蛋

聽說一般放置的是滷蛋   換成溫泉蛋需加價10

半顆的溫泉蛋味道不錯   但須10元更換，感覺有點貴

麻辣牛雜   這碗料多豐富

同樣是牛蒡點綴   一旁還有許多配料呈獻

麻辣湯頭是蠻不錯的   滋味有點像麻辣燙

因為太常吃到   所以相較之下還是蒜味湯頭較受矚目

為了要有更多元的體驗   此碗麻辣牛雜決定讓它搭配日式拉麵

哪知才吃一口馬上揭曉勝負   少了Q勁的日式拉麵口感略差，還是細拉麵好吃

滷湯內的豆腐   味道與麻辣豆腐一樣

麻辣牛雜麵配料較蒜味豚雜多

牛筋Q軟   牛肉片也不錯

但鴨血、魚丸豆包就一般ㄌ

另一道小菜   涼拌龍鬚菜

口味很清爽   健康的一道小菜

來到赤初體驗的感覺很好   店家頗重是客人吃過後的意見

一頓飯吃下來   無論是服務，食物都挺優的

蒜味湯麵很驚艷   麻辣的也不錯，其湯頭像極了麻辣燙

不過還是希望整碗麵的溫度能再燙一點更好

期待下回再訪囉！！