Uni love 生活

好喜愛吃日式料理唷~   尤其是在炎炎夏季

鰭一Sushi ichi    這間鄰近捷運站的無菜單料理店

頗受附近商務人士歡迎   該店無明顯招牌

也無矚目裝潢   僅以高聳厚牆築起

這種粗曠式的設計外觀   相當特殊與神祕

鰭一門面   非常樸實低調

店家午間限定

推開木門   是風格簡易的用餐區

狹長型空間環境    座位不多

有檯前與雙人雅座之分    伴隨著輕柔音樂

現場氣氛優雅沉靜    很使人放鬆

服務生帶領     我們入坐吧檯位

此區能與大廚多互動   台後師傅大顯身手

台前我們閒話家常   氛圍融洽

感覺不錯    只是美食當前

不能及時開吃   肚皮感到挺難耐

因此為了殺時間   拍拍照片先

前方看板    當日魚貨介紹

冰櫃   多種新鮮食材

上熱茶

醃漬小菜   清爽酸甜，滋味不賴

ya~出餐    首盤櫻桃鴨

粉嫩色澤的鴨肉   軟而多汁

搭配洋蔥&沾醬   十分開胃好吃

紅雞魚   此款鮮魚

甘甜低脂   佐入花瓣及果醋

味道清爽淡雅   也挺美味

軟絲   口感甜脆

滑溜無腥   意料之外的好吃

紅甘   有紮實的肉質

加上油脂豐富   挺討人喜愛的

鮪魚   不多說，我最愛

鮨一的食材供應   皆有一定水準

截至目前為止   吃到的魚種

不僅新鮮   還很肥美哩~

好期待後續   佳餚的展現

中場上熱湯   以獨特器皿盛裝

掀開殼蓋   是整碗蟹黃加干貝

黃澄澄的   賣相極誘人

迫不及待舀一口   齁~用料滿滿啦~

稠湯蟹黃   味道濃郁，口感滑順

搭配頂級干貝   碩大肥美

軟嫩鮮甜   好吃到不行

干貝   很讚唷~

喝完湯品   來吃握壽司   

鮫鰈，份量小巧   一貫塞入剛剛好

這款魚類   聽說產自北海道

肉質細緻   口感緊實

與鬆散醋飯搭配   十足對味

真鯛   口味也不賴

鰭一師傅出餐時   無論生魚片或握壽司

都已事先刷好沾醬   這點吃法與日本略有不同

師傅說   是為了方便客人好用餐

此舉貼心   可惜我不習慣

還是覺得   自己手沾比較好

黑喉   在台灣能常見清蒸與紅燒

做成生魚片   其實口感蠻不錯

總之還是   食材當季新鮮的最讚

軟絲大根   很媽媽料理的一道

清甜蘿蔔和魷魚   味道溫純

調味得宜   挺棒的

炙燒午仔魚   終於吃到炙燒了

大火嗆過的魚肉   多了些焦香

油脂也較豐厚   更顯軟嫩美味

甘蔗玉米   超級甜的

還帶股淡淡果香   非常令人驚豔的一道

又是另一驚喜   軍艦海膽

海膽用量爆多   一嘴塞入

濃郁奶香伴著海洋之氣   佈滿於口腔中

而且全然無腥   讓人想再續

鮭魚卵拌飯   十分小碗，有點吃不過癮 

星鰻   微微的甜香

軟嫩的星鰻   搭配醋飯很好吃 

飛魚香腸   烤的略焦的香腸

內軟外脆，油脂豐富   極香極好吃

白甘魚頭   這道讓人有挖寶的感覺

燒烤酥香的魚頭   雖然骨刺特多

不過裏頭的夾邊肉   卻是格外美味

這回一人一頭   讓我們吃得很過癮

味增湯   味道一般般

甜點   桂花豆漿豆腐 

鰭一用餐感覺挺不錯   此次入座吧台前

與大廚多有互動   欣賞著他們的刀工技法

品嘗著鮮美食材   再加上周邊環境

舒適自在   氛圍很不賴