Uni love 生活

台灣人對吃果真是越來越專精了

只要食材優等，環境好   價位高一點倒不至於太反彈

上述條件   本人過往僅於飯店、餐廳體驗過

這回來吃如此高檔的鍋物還是第一次

忍者餐廳   其實一直都小有名氣

名人背書，在加上神祕的裝潢   吸引許多嚐鮮客

如今拼轉型，祭出等級頗高的魚兵蟹將為號召   這麼犀利的條件，我怎麼能錯過 (我可是海鮮控耶~)

轉型新開始，門面也改的不一樣了   現代感的石板磚牆，調色單一低調

倒是消費模式標誌大又顯眼   搶盡風頭

這回用餐地點在二樓   須由店員帶領

齊念通關密語   噱頭十足

一樓為   團體用餐區

原本沒留意到   是店員特意停下腳步跟我們介紹，挺細心ㄉ

二、三樓也以   散客及包廂分層帶領

人數& 客戶型態皆有區分   這樣劃分區塊來服務

較單純、也較不易怠慢   還不錯

通過瀑布區   還得爬過昏暗的樓梯

兩旁皆有忍者注視著   彷彿是再告訴你小心慢走

來到二樓用餐區   感覺挺寬敞、舒適的

挑高天花板設計   讓人用餐不壓迫

隨意拍著   黑鴉鴉的頭頂上方忽然撇見一人影

原來是店家的小創意   忍者現身

參觀完環境，入坐   店員很快送上菜單

並解釋用餐規則   一開始除了先送蔬菜鍋

雙份龍膽石斑、帝王蟹外

還會送上兩顆大生蠔 (此盤不能續)

其餘料理食材   就依客人喜好適時加點

菜單製作挺精細的   圖文並存

品項也不少

來訪前   早已關注店家多篇食記

看著格友食用的菜色   總覺得大家點的菜色都一樣，樣式也不多

不禁懷疑是否如頁面介紹的   有提供到 80 道這麼多？

當日眼見為憑   真的不少~

鍋物界該有的、熱門的都不缺   大夥格文菜色會重複

大概單純的是不想浪費胃的空間   僅挑精緻食材猛攻罷了

會有此領悟是因為   我的想法與上雷同，哈~

吃蟹夾肉   不俱備一些特殊工具，怎行？

忍者很貼心   早已備好在桌

開鍋囉~   蔬菜湯鍋送上

為了不搶走海鮮的清甜   這邊的湯頭特選昆布調製

味道清新淡雅   多喝不膩

而會挑選陶鍋盛裝   店員解釋

僅因它受熱均勻   保溫效果好

好食材要搭配好用具   為讓客人享受美味

便不計成本   從日本引進此器皿

心意感人啊~

雙份龍膽石斑、蟹腳上桌

一看就覺得用料相當新鮮   蟹腳更是水亮亮的，好誘人

以往不是沒吃過日式帝王蟹   但總是採到雷

肉質乾扁又細小   口感極差

這盤光視覺效果   我就給它滿分了

迫不及待的全數倒入鍋

店員有建議   魚肉刷個四五回蟹腳就能起鍋了

至於龍膽石斑魚   肉質變白，魚皮透明即可食用

此款魚種   肉質屬Q彈、口感綿密

十分鮮甜好吃

蟹腿肉一堆

店家的蟹肉新鮮   因為肉質不軟爛

取食十分輕易

看~  只有在美食節目中才見得到   蟹肉整塊剝離的情景

現在咱們在忍者餐廳   不僅看的見，還吃的到

好感動唷~   蟹肉超甜、超鮮美

它好吃到讓我不顧形象   雙手抓

趁空檔食補生蠔   試營運期間店家不計成本

凡五月底之前訂位用餐   便一人供應一顆

12公分肥嘟嘟的超大牡蠣

筷子夾食   挺費力的

因為對鮮度有信心   店家僅提供檸檬去腥

開始我們還覺得怕   不過想說難得來，還是鼓足勇氣嚐試

沒有一絲腥味的生蠔   好吃到讓我驚豔

滑嫩、甜美   海洋牛奶的美稱，果然不是隨便叫   

美味小壽司   口感較一般

中場吃膩了火鍋想轉換口味   這款還不錯

海鮮盤   雖然忍者主打的石斑、蟹肉都是上選

不過這盤常見的海鮮總匯也不賴

鮮度、項目都有篩選過

少見的貝類   店員介紹從國外進口

沒吃過的我點來嚐鮮   肉質較蛤蠣Q彈

但甜美度我們還好認為蛤蠣好

海味多吃   鮮肉也別放過

培根牛、牛小排& 小肥牛   口感皆不錯

不過刷慣重鹹湯頭的我們   覺得肉類配上昆布清湯太過淡雅

不習慣、也不討喜   還是涮麻辣比較有FU~

若火鍋吃膩了   餐廳這邊也提供生菜、熟食唷~

為了要多嚐試一些菜色，好拍照   N 幫我加點了蟹肉沙拉

新鮮、脆口度不錯   沾醬佐的是和風醬，清清爽爽很能解膩

雞肉塊& 起司豬排   是店員推薦的

超飽的我們   抵不過炸物吸引硬是加續了一盤

店家的起司豬排超正點   為了不讓半飽，確想吃炸肉的客人負擔太大

廚師特選薄片肉來裹起司   份量小巧，整體外酥內嫩

超好吃的 

雞肉塊   表現也不錯

有入味，肉質不柴   不過和起司豬排相比還是輸了一截

最後來盤甜食做 ENDING~

對於烤吐司& 冰淇淋   老實說爆飽的我，實在吞不下 

為了不浪費與店員商量   可否送上一份，口味各半

所以起先有了上下兩球的綜合版

不過讓我訝異的是   它比想像中好吃耶~

剛烤出爐的脆皮吐司   沾裹透清涼的冰淇淋

超級對味~

一口下去   馬上想挖第二口 

要不是本人肥肚已撐到無法彎曲   不然一定會將它嗑光

不過N 真的愛上了   趁我不注意時自己加碼

他真的嗑得很開心

N 邊吃，我也不無聊   詢問店員可否拍一下傳說中的啤酒機台

當天與N 兩人加總灌了六、七瓶   當然要來拜訪它一下

-1.4 度真的不是蓋的

轉型後的忍者鍋物店很不錯唷~

帝王蟹腳、石斑，主打的頂級食材   吃過真的讓人印象深刻

當然其他肉品、海鮮、火鍋料   等級也相當不錯，主要是新鮮

另外員工桌邊服務也超優的   積極詢問、時時注意

令用餐的我們覺得備受禮遇   很美好的體驗

不過還是有些小建議就是了

是否能多幾種選擇湯底？

調味醬料是否能公開擺放，客人自己配置？

希望下次造訪時   能有更美好的食記產生

這次會有如此美好的體驗   感謝愛評，也要感謝忍者龍膽石斑專賣店